Mesin Berto D-Roaster: Drum Roasting Yang Pintar

Read this blog in English here.

 

Ketika bisnis sedang amat berkembang, Anda mulai berpikir untuk meningkatkan kapasitas roasting kopi Anda. Selain itu, Anda juga mulai merasa perlu mendelegasikan tugas roasting kopi kepada para operator, namun amatlah penting untuk menjaga kualitas tetap konsisten setiap kali proses roasting kopi dilakukan. Apakah solusinya? Pada artikel ini, kami menyoroti salah satu produk terbaik kami, Berto D-Roasters. Jenis drum roaster kami yang pintar ini mungkin dapat menjadi solusi yang sempurna untuk kebutuhan Anda.

Apa Itu Drum Roaster?

Drum roaster adalah suatu metode untuk mengubah biji kopi hijau menjadi biji kopi sangrai dengan menggunakan sebuah silinder, atau disebut juga sebagai drum, yang dipasang secara horisontal agar setiap biji kopi dapat berputar dengan mudah dan mencapai proses pemanggangan yang merata. Biasanya, silinder ini dipanaskan dari bawah, sehingga biji kopi dipanggang dengan amat perlahan selagi mereka berputar dan berjatuhan di dalam ruangan drum tanpa pernah melakukan kontak dengan api. Di dalam drum roaster, biji kopi dipanaskan secara langsung dengan menggunakan panas dari dinding drum dan juga secara tidak langsung dari udara panas yang terperangkap di dalam drum. Ini adalah kebalikan dari metode kontak api secara langsung di mana panas ditempatkan di dalam ruangan drum, bersentuhan langsung dengan biji kopi dan seketika memanggangnya.

Seorang roaster kopi yang ingin mendapatkan kualitas unggul biasanya memilih untuk bekerja menggunakan drum roaster yang menawarkan keragaman dari segi kecepatan drum dan juga aliran udara. Dengan kecepatan drum yang dapat diubah-ubah, kita dapat mengatur seberapa jauh pergerakan biji kopi di dalam drum, dimana hal ini akan mempengaruhi seberapa banyak biji kopi tersebut terpapar udara panas yang lewat pada satu satuan waktu. Sebuah sendok dipasang di pelat depan mesin roasting, untuk mengambil sampel apabila diperlukan selama proses roasting. Dengan cara ini, operator mesin dapat melakukan pengecekan visual secara teratur selagi proses roasting tengah berlangsung. Setelah proses roasting ini selesai, biji kopi akan jatuh melalui pintu yang terbuka ke dalam wadah pendingin. Di dalam wadah ini, biji kopi didinginkan dengan penyedotan udara panas dan pengadukan konstan. Setelah masa pendinginan dan de-gassing selesai, biji kopi sangrai akhirnya siap untuk dikemas.

 

 

Berto D-Roaster: Mesin Drum Roaster Yang Pintar

Mesin Berto D-Roaster adalah sebuah mesin roasting kopi yang tepat untuk roaster kopi skala kecil hingga menengah. Mesin ini tersedia dalam tiga kapasitas berbeda, yakni 3kg, 6kg dan 12 kg sehingga Anda dapat dengan leluasa memilih salah satu mesin yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Saat bisnis Anda semakin melaju dengan cepat, Anda mungkin perlu mulai mendelegasikan tugas agar dapat memusatkan perhatian untuk mengembangkan bisnis Anda. Mungkin ada lebih dari satu operator yang dapat ditugaskan untuk memanggang biji kopi, namun hasil akhir yang sempurna dan konsisten harus dicapai pada setiap batch. Berto D-Roasters memiliki semua fitur yang Anda perlukan untuk mencapai kualitas roasting kopi yang konsisten dari biji kopi sangrai yang siap digunakan.

 

Fitur-fitur pintar Berto D-Roasters:

Kontrol Kurva

Kontrol Kurva adalah replikator profil otomatis yang akan membantu Anda menjaga konsistensi biji kopi Anda, terlepas dari siapapun yang mengoperasikan mesin roaster.

Pencatatan data

Pencatatan data merupakan fitur penting untuk menjaga kualitas produksi biji kopi Anda. Dengan fungsi pencatatan data, Anda dapat memastikan mesin berjalan dengan parameter yang sama, membandingkan dan menganalisis data, serta merencanakan proses-proses berikutnya.

 

 

Besi tahan karat

Berto D-Roaster menggunakan baja tahan karat SAE 304, yang tangguh, tahan lama, higienis, dan memenuhi syarat sebagian besar standar keamanan pangan. Satu lagi kelebihannya, materi ini akan memudahkan Anda memperoleh sertifikasi pangan dari BPOM.

Kontrol keamanan

Mesin pemanggang kopi memiliki beberapa kontrol keamanan seperti detektor kebocoran gas, alarm tekanan rendah, detektor kegagalan nyala api, dan proses mematikan mesin yang aman.

Kemudahan penggunaan dan perawatan rendah

Berto D-Roaster sangat mudah digunakan dan dirancang untuk kenyamanan penggunaan yang optimal. Mesin ini juga didesain untuk berfungsi dengan perawatan yang sangat rendah.

 

Anda bisa membaca spesifikasi lengkap mesin Berto D-Roaster di sini atau menghubungi tim Berto Coffee Roaster melalui halaman kontak, DM Instagram, Facebook maupun WhatsApp.