Keunggulan Hot Air Roaster
Ada banyak sekali keunggulan yang ditawarkan hot air roaster, yaitu mesin sangrai kopi dengan metode pemanasan hot air. Tapi, ada juga hal yang perlu Anda pertimbangkan sebelum memutuskan untuk menyangrai kopi dengan yang menggunakan metode ini. Berikut akan kita bahas lebih dalam.
Apa itu Hot Air Roaster?
Diperkenalkan pada tahun 1970-an, hot air roaster termasuk pemain baru dibandingkan dengan opsi mesin penyangrai kopi (coffee roaster) lainnya. Berbeda jauh dengan jaman menyangrai kopi (roasting kopi) dengan di dalam drum klasik yang dipanaskan, pendekatan hot air ini lebih modern dan semakin disukai banyak roaster kopi (coffee roasters) saat ini.
Mesin hot air roaster cukup mudah digunakan, sehingga menjadikannya pilihan yang sempurna untuk roasters kopi pemula.
Prinsip kerja hot air roaster adalah dengan mengalirkan udara panas ke dalam ruang pemanggangan (roasting chamber) ataupun drum. Udara panas tersebut dihasilkan oleh elemen pemanas listrik atau burner gas, dan kemudian dialirkan melalui saluran udara menuju drum. Dengan metode ini, biji kopi dapat dipanaskan secara merata.
Pada mesin hot air roaster, biji kopi ditempatkan dalam ruang pemanggangan atau dalam drum. Udara panas yang mengalir di sekitar biji kopi akan mengubah warna dan karakteristik biji kopi menjadi kopi yang sudah roasted dan siap diseduh.
Hot air roaster biasanya dilengkapi dengan kontrol suhu yang presisi dan sistem pengaturan kecepatan aliran udara. Hal ini memungkinkan pengguna untuk mengatur suhu pemanggangan, waktu pemanggangan, dan aliran udara yang optimal sesuai dengan preferensi dan kebutuhan.
Lebih dari sekedar tren, penggunaan hot air roaster menjadi populer karena kemampuannya menghasilkan proses roasting yang konsisten, kontrol suhu yang presisi, dan profil rasa yang unik pada biji kopi.
Kontrol Suhu yang Presisi
Metode hot air roasting memungkinkan pengaturan suhu yang sangat presisi selama proses sangrai. Hal ini memungkinkan hasil sangrai yang lebih konsisten dan dapat diulangi atau repeat, sehingga hasilnya lebih terprediksi dan kualitas lebih terkontrol.
Berto Essential Air dilengkapi dengan fungsi Playback Assist, memungkinkan Anda untuk merekam dan mengulang profil sangrai favorit Anda dengan mudah, memastikan konsistensi dan kualitas hasil sangrai kopi Anda.
Pemanggangan Merata
Pada hot air roasting, udara panas didistribusikan secara merata di sekitar biji kopi. Hal Ini memastikan bahwa setiap biji kopi mendapatkan paparan panas yang seragam, sehingga menghasilkan pemanggangan yang merata di seluruh biji. Hal ini membantu menghindari biji kopi yang terpanggang secara berlebihan maupun belum terpanggang dengan baik.
Clarity dan Aroma yang Lebih Baik
Hot air roasting menghindari kontak langsung antara biji kopi dengan permukaan logam yang panas, sehingga menekan risiko munculnya roasting defect maupun timbulnya aroma yang negatif pada biji kopi. Ini membantu meningkatkan clarity dan kualitas rasa yang asli dari biji kopi yang disangrai.
Profil Rasa yang Lebih Kompleks
Metode hot air roasting dapat menghasilkan profil rasa yang lebih kompleks dan terdefinisi dengan baik. Berbagai senyawa dan karakteristik rasa dalam biji kopi dapat diekstraksi dengan lebih baik, menghasilkan kopi dengan lapisan rasa yang lebih dalam dan kompleks.
Kesimpulannya, hot air roasting memiliki kontrol suhu yang presisi, mampu menyangrai secara lebih merata, waktu sangrai yang lebih cepat, kebersihan yang lebih terjaga, dan dapat mencapai profil rasa yang lebih kompleks. Keunggulan-keunggulan ini menjadikan hot air roasting sebagai pilihan yang menarik bagi para penyangrai kopi (coffee roaster) yang mengutamakan kualitas dan konsistensi dalam hasil sangrai mereka.
Siap beralih ke Hot Air Roaster? Tim Berto siap membantu Anda memulai perjalanan hot air roasting Anda bersama Berto Essential Air Roaster, mesin roaster terbaru dari Berto yang ramah dengan budget roaster pemula, kafe maupun micro roastery.
Related Roasters
Related Article
